¿QUE DEBES SABER DE LOS ALIMENTOS “BAJOS EN AZÚCAR”?

Seguramente alguna vez compraste una avena “baja en azúcar” o algún refresco “bajo en azúcar” por el esfuerzo de reducir los alimentos dulces, pues estos productos estaban endulzados con una combinación de edulcorante regular como el azúcar y edulcorantes bajos en calorías como la sucralosa, aspartame, stevia, fruta del monje, entre otros. Los edulcorantes como la sucralosa o Stevia son intensamente dulces, pero aportan muy pocas calorías o no aportan calorías. A este grupo a veces se les llama “edulcorantes artificiales”, pero hay algunos, como la Stevia o fruta del monje que provienen de una fuente vegetal, entonces podrían llamarse “edulcorantes no nutritivos”.

No hay duda que hoy en día, el consumo de estos edulcorantes no nutritivos se ha vuelto muy popular, y con toda la información que encontramos hoy en día en internet, el uso de estos es muy controversial. 

Como nutricionista, creo que los edulcorantes no nutritivos pueden ser útiles para algunas personas, especialmente los que provienen de una fuente vegetal, como Stevia o fruta del monje, por ejemplo, para las personas con diabetes que necesitan ayuda para controlar el azúcar en sangre pero no quieren renunciar a los refrescos o postres, también para las personas que se encuentren con un estado nutricional en riesgo, como sobrepeso u obesidad, pues deben controlar el aporte de calorías y estos edulcorantes no nutritivos pueden ser una excelente opción. 

Sin embargo, si es preocupante la constante búsqueda de productos “bajos en azúcar” como una solución para lograr sus objetivos. Es bueno que las compañías se preocupen por agregarle menos azúcar a sus productos, sin embargo, el uso excesivo de edulcorantes no nutritivos puede causar daños en nuestro cuerpo. Debes tomar en cuenta que no solamente por consumir todos los productos “bajos en azúcar” lograrás solucionar tu problema. Lo ideal es acudir con un profesional de nutrición que te ayude a aprender a diferenciar toda la gama de productos que se encuentran hoy en día en el supermercado a través de revisar el etiquetado nutricional. 

Con mi programa SmartNutrition, podrás aprender no solamente a leer etiquetas nutricionales, sino a entender el porque es importante escoger entre uno y otro y cual es la mejor opción para el objetivo que tu buscas. 

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